Das südamerikanische Gemüse begeistert durch seine Nährstoffe und seine Wandelbarkeit in der Küche. Schweizer Süsskartoffeln haben von September bis Februar Saison.
Obwohl es der Name vermuten lässt, ist die Süsskartoffel nur entfernt mit der Kartoffel verwandt. Die Süsskartoffel (Ipomoea batatas) gehört zur Familie der Windengewächse innerhalb der Ordnung der Nachtschattenartigen. Die Kartoffel hingegen zählt zur Familie der Nachtschattengewächse.
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