Hinter den Schweizer Teigwaren, die tagtäglich auf den hiesigen Tellern landen, steckt eine komplexe Produktionskette, die stark von Importen geprägt ist – die lokale Produktion aus Schweizer Rohstoffen bleibt ein Nischenmarkt.
Die Schweiz hat eine lange Tradition der Teigwarenproduktion, die hiesige Teigwarenindustrie deckt den Bedarf aber bei Weitem nicht alleine ab: Während im Inland rund 40 000 Tonnen Pasta produziert werden, hat die Schweiz letztes Jahr zusätzlich rund 72 000 Tonnen gekochte und ungekochte sowie gefüllte und ungefüllte Teigwaren importiert.
Kommentare werden geladen
