Fröste sind eine der grossen Bedrohungen im Weinbau. Besonders gefährlich sind sie im Frühling, wenn die Pflanzen gerade ausgetrieben haben und besonders empfindlich sind. Verschiedene Schutzmassnahmen helfen, Ernteverluste zu minimieren und wirtschaftliche Schäden zu vermeiden.
Die Schweiz ist regelmässig von Spätfrösten betroffen, insbesondere in den Weinregionen des Wallis, Waadtlands, des Genfersees, des Tessins sowie in den nördlichen Anbaugebieten wie Zürich oder Schaffhausen. In der jüngeren Vergangenheit haben Frostereignisse in mehreren verschiedenen Jahren erhebliche Schäden verursacht:
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