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Nachhaltige Ernährung der Zürcher Baudirektion

Baudirektion bläst zur Jagd auf den Fleischkonsum

Auf den Zürcher Feldern soll vermehrt Soja statt Futtergetreide wachsen, um einerseits Food Waste zu bekämpfen und andererseits den Fleischkonsum zu reduzieren. Bild: Roland Müller

Baudirektion bläst zur Jagd auf den Fleischkonsum

In der neusten Ausgabe der Zürcher Umweltpraxis und Raumentwicklung ist der Schwerpunkt auf die nachhaltige Ernährung gelegt worden. Dabei will die Baudirektion unter dem Dach der Food-Waste-Bekämpfung weg vom Fleisch kommen und den Hülsenfrüchtekonsum steigern. 
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